Rezept
Samosa - Gefüllte Teigtaschen
30–60 MIN
Eier-Koch
Dinkel-Walnuss-Brot
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Dinkelmehl mit Wasser, Honig, Germ und 2/3 der Butter durchrühren.
- Salz und Brotgewürz darunter mengen. Ca. 40 min gehen.
- Nochmals gut kneten. Die mit Mehl bestäubten Walnüsse in den Teig hineinarbeiten. Teig in eine Kastenform Form und so lange gehen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- In dem auf 200 °C aufgeheizten Backrohr etwa 40 Min. backen. Mit der übrigen Butter die Oberfläche bestreichen und das Brot wiederholt 10 Min. backen.
Wer es nussig mag, wird hier bestens bedient