Fliegenpilze im Grünen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Dim Sum mit Schweinefleisch
Zubereitung
- Frühlingszwiebeln, Schweinefleisch, Bambussprossen, Sojasauce, trockenen Sesamöl, Sherry, Feinkristallzucker und das geschlagene Eiklar in eine große Weitling Form und alles zusammen ausführlich durchrühren.
- Das Stärkemehl untermengen und gut mit den anderen Ingredienzien mischen.
- Die Wan-Tan-Hüllen auf einem Küchenbrett auslegen. Die Schweinefleisch- und Gemüsemischung löffelweise auf die Mitte jeder Wan-TanHuelle Form und die Ränder der Hüllen leicht mit Wasser bestreichen.
- Die Seiten der Hüllen über der Füllung zusammenlegen und fest zusammendrücken.
- Einen Dämpfer (Bambuskorb) mit einem sauberen, nassen Geschirrhangl ausbreiten und die Wan-Tans darauf legen.
- Abdecken und 5-7 Min. dämpfen, bis die Dim Sum durchgegart sind.
- Sofort zu Tisch bringen.
- an den schrägen Innenwänden des Wok oberhalb des bei dem Erhitzen verdampfenden Wassers aufsitzen. Sie sind in den verschiedensten Grössen erhältlich.
