Dillkartoffeln mit Debreziner

Foto: hantsh

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Zutaten

Portionen: 4

  •   1000 g Heurige
  •   1 Becher Sauerrahm
  •   1 Stk. Zwiebel (kleiner)
  •   50 g Butter
  •   2 EL Mehl (gehäuft)
  •   Salz
  •   1 Bund Dill
  •   4 Paar Debreziner Würstel
  •   Pfeffer

Zubereitung

  1. Für die Dillkartoffeln mit Debreziner Kartoffeln kochen und abschrecken. Zwiebel sehr winzig würfeln. Butter in einem Topf schmelzen und die Zwiebelwürferl darin anlaufen lassen, dann Mehl einrühren und unter Rühren hell anschwitzen.
  2. Mit 300 ml Suppe oder Wasser aufgießen und ständig Rühren, aufkochen. Wenn die Einbrenn fester geworden ist, den Rahm einrühren und den klein geschnittenen Dill dazugeben. Nicht mehr kochen.
  3. Salzen und Pfeffern. In diese Soße die Kartoffeln geben und mit Würstel servieren.

Tipp

Für die Dillkartoffeln mit Debreziner kann man auch andere Kartoffelsorten verwenden.

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