Rezept
Wiener Vanillekaffee Latte
5–15 MIN
Eier-Koch
Dillfleisch
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Die Kalbsbrust in kochendes Wasser legen. Salz, Pfefferkörner und Zwiebeln zugeben. Den Dill entstielen, die Stiele der klare Suppe hinzufügen. Etwa eine Stunde machen. Dann das Fleisch herausnehmen und würfeln. Die klare Suppe durchsieben, auf in etwa 375ml Flüssigkeit dazufügen und aufwallen lassen. Das Mehl in kaltem Wasser anrühren und die Sauce damit binden. Den entstielten Dill hacken und mit den Fleischwürfeln in die Sauce Form. Zum Essig, Würzen, Zucker und Schlagobers unterziehen. Mit Dillzweigen garnieren.
