Schokotarte ohne Boden
>60 MIN
Hobby-Koch
Crème-fraiche-Tarte mit Mango
Foto: Pichler Verlag/ Michael Rathmayer
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
Für die Masse:
- 100 g Butter (sehr weich)
- 100 g Kristallzucker
- 1 Schote(n) Vanille (der Länge nach halbiert, Mark ausgeschabt)
- 1/2 Pkg. Vanillezucker
- 1 Prise Salz (großzügig)
- 2 Eier
- 100 g Mehl (glatt)
- 1/2 Pkg. Backpulver
- 170 g Crème fraiche
Für die Mango:
Für die Creme:
- 250 g Mascarpone
- 100 ml Schlagobers
- 60 g Staubzucker
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Zubereitung
- Für die Crème-fraiche-Tarte mit Mango weiche Butter, Kristallzucker, Vanilleschote, Vanillezucker und das Salz schaumig schlagen, dann die Eier versprudeln und nach und nach ganz langsam zugeben. Das Mehl und das Backpulver versieben und ebenso untermischen, dann die Crème fraîche zugeben und nochmals glatt rühren.
- Tarteform mit weicher Butter ausstreichen und mit Mehl ausstreuen, dann die Masse in die Form geben und verstreichen.
- Im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C (Ober- und Unterhitze) auf der mittleren Schiene ca. 30 Minuten backen.
- Die Mango in einer Pfanne mit den restlichen Zutaten vermischen, 2 Minuten schwenken und auskühlen lassen.
Für die Creme alle Zutaten in eine Schüssel wiegen, dann mit dem Schneebesen cremig schlagen.
Creme auf der Tarte locker verteilen, mit den Mangos belegen und die Crème-fraiche-Tarte mit Mango mit den Steviablüten garnieren.
Tipp
Die Crème-fraiche-Tarte mit Mango sieht auch mit Lavendelblüten, bzw. anderen essbaren Blüten, oder auch mit gehackten Pistazien besonders hübsch aus. Auch geschmacklich machen Blüten oder Pistazien noch ein bisschen mehr daraus.
Die Zutaten sind für eine Tarteform mit 12 x 35 x 2 cm.
Eine Frage an unsere User:
Welches Obst könnte anstelle der Mango verwendet werden?
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mit Ananas kann ich mir dieses Rezept auch gut vorstellen, weil das einen sehr frischen Geschmack gibt.
Im Winter mit karamellisierten Äpfeln, Marillen im Sommer..
Sharonfrucht
Himbeeren
Mit Aprikosen, Ananas oder Mellowfrucht.