Rezept
Pulled Lamb mit Wiesenkräutersalat und Rote Rüben-Püree
>60 MIN
Hobby-Koch
Chinesische Fondue-klare Suppe
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Das Suppenfleisch sowie die Knochen abspülen, in 2 Liter kaltem Wasser aufsetzen und aufwallen lassen, mit einem Schaumlöffel den Schaum abschöpfen.
- Das Suppengrün reinigen, abspülen und ein kleines bisschen zerkleinern, zusetzen.
- Die Ingwerwurzel abschälen und in Stückchen schneiden.
- Die Zwiebeln von der Schale befreien, vierteln und mit der Ingwerwurzel zum Fleisch geben.
- Die Pfefferkörner, das Lorbeergewürz, die Sojasauce, den Sherry und das Salz zum Fleisch geben, zum Kochen bringen und bei kleiner Flamme etwa 3 Stunden (!) auf kleiner Flamme sieden.
