Chinakohlpfanne mit Fleckerln
15–30 MIN
Hobby-Koch
Chinakohl-Wok
Zutaten
Portionen: 4
- 600 g Chinakohl
- 100 g Karotte
- 1 g Zwiebel (fein gehackt)
- 2 Knoblauchzehen
- 40 g Erdnüsse (grob zerhackt)
- 200 g Zuckererbsen
- 300 g Hühnerfilet
- 3 EL Erdnussbutter
- 1 Schuss Sojasauce
- 120 g Kokosmilch
- Salz
- Chiliöl
Zubereitung
- Für den Chinakohl-Wok zuerst den Wok erhitzen. Zwiebel, in Scheiben geschnittene Karotten, zerkleinerte Zuckerschoten, Erdnüsse, ausgedrückte Knoblauchzehen und klein geschnittenenes Hühnerfilet in heißem Chiliöl anbraten.
- Inzwischen den Chinakohl fein schneiden, waschen und gut abtropfen lassen. Wenn das Fleisch durch ist, den Chinakohl dazugeben und weiter scharf anbraten. Mit Erdnussbutter, Sojasoße und Kokosmilch verfeinern, salzen und den Chinakohl-Wok anrichten.
Tipp
Zum Chinakohl-Wok passt sehr gut Jasmin- oder Basmatireis.
Hab heute dieses Gericht nachgekocht... Ich muss sagen es schmeckt fantastisch... Hab es ein bisschen abgewandelt... Ein Bisschen zitronengras, Ingwer, curcuma.. Aber die Grundidee ist super...