Kabeljau Unter Der Kruste
15–30 MIN
Eier-Koch
Carne cruda
Zubereitung
- Fleisch mit einem großen, scharfen Küchenmesser fein wiegen, mit Salz und Cayenne-Pfeffer würzen. Die Hälfte des Olivenöles unterziehen.
- Vier flache Teller (oder eine Servierplatte) mit der halbierten Knoblauchzehe abraspeln.
- Das Fleisch zu runden, flachen Kekse formen und je in die Mitte der Teller (bzw. Der Platte) legen.
- Rucola und Radicchio dekorativ um die Fleischplätzchen legen.
- Restliches Öl mit ein kleines bisschen Salz und Saft einer Zitrone mixen, den Blattsalat damit beträufeln.
- Sofort zu Tisch bringen und Weissbrot dazu anbieten.
