Süßkartoffelpommes
30–60 MIN
Eier-Koch
Cafe de Paris Butter
Zutaten
- 500 g Dotterbutter (weich)
- 1/2 EL Worcestershiresauce
- 1/2 EL Zitronensaft
- 20 ml Sherry oder Madeira
- 20 ml Weinbrand
- 20 g Tomatenketchup
- 8 g Kapern
- 8 g Estragonsenf oder Dijonsenf
- 5 g Paprika
- 2 g Currypulver
- 50 g Schalottenwürfel (fein gehackt)
- 1 g Knoblauch
- 15 g Petersilie
- 15 g Schnittlauch (fein gehackt)
- Pfeffer (frisch gemahlen)
- Rosmarin
- Dill
- Thymian
- Estragon
- Salz
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Zubereitung
- Für die Cafe de Paris Butter wird als Basis Dotterbutter verwendet. Die restlichen Zutaten einfach unter die Dotterbutter mischen.
Ich mach gleich immer größere Mengen und frier sie dann ein. Schmeckt auch aufgetaut super lecker.
sehr gute Idee
nett
lecker
Interessant