Bouillabaisse aus heimischen Gewässern
30–60 MIN
Hobby-Koch
Bunte Grillspieße
Zutaten
Portionen: 4
- 200 g Rinderfilet
- 200 g Scampi (ohne Schale)
- 200 g Hühnerbrustfilet
- 100 g Schalotten
- 1 Paprikaschoten
- 1 Zucchini
- Holzspiesse
- 4 EL Sherry (trocken)
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL Weißwein (trocken)
- 4 EL Sojasauce
- 4 EL Geflügelfond (Glas)
- 3 EL Sojaöl
- 2 EL Zuckerrübensirup
- 1 Chilipulver
Zubereitung
- Für Bunte Grillspieße die Scampi abwechselnd mit geschälten Schalotten auf Holzspiesse stecken.
- Fleisch in schmale Streifen schneiden und alternierend mit Paprikawürfeln und Zucchinischeiben auf die Spieße stecken.
- Für die Marinade Sherry, Sojasauce, Weißwein, Fond, Zuckerrübensirup und Sojaöl ordentlich verrühren. Feingehackten Knoblauch und Chilipulver hinzugeben.
- Die Spieße in dieser Marinade mindestens 30 Min. einlegen. Gut abrinnen lassen und anschließend grillen.
- Bunte Grillspieße schmecken mit Vollkornbaguette und knackigem Blattsalat.
Tipp
Bereiten Sie Bunte Grillspieße gemeinsam mit Ihren Kindern zu. Diese sind für derlei Küchenarbeiten oft sehr empfänglich und können so ihre ganz eigenen Kombinationen erfinden!
