Rezept
Knoblauchsauce
<5 MIN
Eier-Koch
Buchweizen auf Austernpilz
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Viel Spaß bei der Zubereitung dieses Pilzgerichts!
- Für Schwangere und Stillende: Gesundes Abendessen
- In einem kleinen Kochtopf Wasser aufwallen lassen, Buchweizen dazugeben und 2 Min. machen. Durch ein Sieb abschütten, mit kaltem Wasser abschwemmen.
- Karotte abspülen, abschälen und fein raspeln, mit Salz, Pfeffer, Buchweizen und Muskatnuss vermengen und mit der Gemüsesuppe in den Kochtopf geben. Bei kleiner Temperatur und geschlossenem Deckel etwa 6 min quellen.
- Schwammerln mit Küchenrolle putzen, mit Öl von beiden Seiten je in etwa 4 min herzhaft rösten, mit Salz würzen und mit Pfeffer würzen.
- Buchweizen mit Petersilie und Gewürzen nachwürzen, auf die Schwammerln häufeln und mit einem Klecks saurer Schlagobers dienieren.
- saugen sie sich voll und werden schwammig.
- Info: Buchweizen beinhaltet hochwertiges pflanzliches Eiklar, B-Magnesium, Eisen, Vitamine, Fluor und Kieselsäure - gut für Haut und Haare. Die Körner gardünsten noch schneller als Langkornreis. Da sie bei dem Kochen einen rötlichen Farbstoff und ein wenig Schleim absondern, vor der weiteren Verarbeitung 2-3 Min. in Salzwasser abkochen.
