Brokkolistrudel

Mehr

Foto: Spiderling

Kochdauer

min

Schwierigkeit

Bewerten

54 Bewertungen
Kommentieren
Teilen

Send via email Facebook Twitter Whatsapp senden Pin it

Rezeptempfehlungen

Broccolistrudel mit Mandeln

30–60 MIN

Eier-Koch

Broccoli-Schinkenstrudel

15–30 MIN

Hobby-Koch

Brokkoli-Schinkenstrudel mit Gitter

15–30 MIN

Hobby-Koch

Gemüsestrudel mit Petersilsauce

>60 MIN

Profi-Koch

Thekla

Zutaten

Portionen: 4

1 Pkg. Dinkel-Blätterteig
1 Stk. Brokkoli (ca. 500 g)
1 Stk. Zwiebel (fein gehackt)
etwas Öl (zum Anbraten der Zwiebel)
100 g Schinken (kleinwürfelig geschnitten)
100 g Käse (geriebener)
etwas Milch (zum Bestreichen)
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Für den Brokkolistrudel Zwiebel in etwas Öl hell anbraten, auskühlen lassen. Brokkoli in kleine Rösschen zerteilen, im Dampf 5 Minuten bissfest garen, auskühlen lassen.
Schinken mit Käse und Zwiebel vermengen.Dinkelblätterteig ausrollen, Hälfte von der Käse-Schinken-Zwiebelmischung darauf verteilen, Brokkoliröschen darauf verteilen, salzen, pfeffern und die restliche Käsemischung darauf verteilen.
Ränder mit Milch bestreichen, Teig zur Mitte übereinander legen, mit milch bestreichen. Im vorgeheizten Rohr bei 180 °C Heißluft ca. 20-25 Minuten backen (bis er eine goldgelbe Farbe hat).

Tipp

Zum Brokkolistrudel passt eine Knoblauch- oder Schnittlauchsauce. Wer möchte kann den Brokkolistrudel auch ohne Schinken machen oder auch Speck verwenden, das gibt ihm mehr Würze.