Wok-Gemüse mit Tofu à la Toni Mörwald
5–15 MIN
Eier-Koch
Brokkoli asiatisch
Zutaten
Portionen: 4
- 500 g Brokkoli
- 4 EL Ghee (Butterschmalz)
- 125 ml Kokosmilch
- 2 EL Kichererbsenmehl
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 2 TL Curry
- 1 TL Cumin
- 1/2 TL Kurkuma
- 250 ml Gemüsesuppe
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Den gewaschenen Brokkoli in kleine Röschen teilen.
- Ghee erhitzen, Brokkoli und Gewürze (Curry, Knoblauch, Cumin und Kurkuma) leicht anrösten.
- Suppe mit Kokosmilch und Kichererbsenmehl verquirlen, das damit Gemüse aufgießen und 10 Minuten köcheln lassen.
Tipp
Dazu passt Basmatireis. Wer möchte, peppt das Gericht mit Cashewkernen oder Erdnüssen auf.
sehr herzhaftes Gericht