Gestampfte Bratkartoffeln
30–60 MIN
Hobby-Koch
Bratkartoffeln
Zutaten
Portionen: 4
- 1000 g Kartoffeln (festkochend)
- 20 g Butterschmalz
- 2 Stk. Zwiebeln
- 80 g Katenschinken (Holsteiner)
- Pfeffer
- Salz
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Zubereitung
- Für die Bratkartoffeln Kartoffeln in Salzwasser in der Schale garkochen. Die Kartoffeln pellen und in gleichmäßige scheiben schneiden. Den Katenschinken in feine Würfel schneiden Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.
- Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. darin die Zwiebelringe glasig dünsten. Dann die Kartoffelscheiben zugeben und kross braten.
- Zum Schluss die Schinkenwürfel zugeben und noch leicht mitbraten lassen. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Tipp
Die Bratkartoffeln können auch mit Speck oder Geselchtem zubereitet werden.
