Karotten-Blutorangen-Suppe
15–30 MIN
Eier-Koch
Blutorangen-Karottencremesuppe
Zubereitung
- Für die Blutorangen-Karottencremesuppe zunächst Zwiebel und Knoblauch grob hacken, die Karotten und Kartoffeln schälen und würfeln.
- Den Zwiebel und Knoblauch in etwas Öl dünsten, das Ingwerpulver einrühren und mit dem Saft einer Blutorange ablöschen. Mit der Suppe aufgießen, die Karotten- und Kartoffelstücke zugeben und köcheln lassen bis diese gar sind.
- Die Blutorangen-Karottencremesuppe mit einem Stabmixer pürieren, mit dem Sauerrahm, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Tipp
Zur Blutorangen-Karottencremesuppe passen Backerbsen oder Croûtons.
schmeckt hervorragend
Ich habe auf den Rahm vergessen, die Suppe wird trotzdem schön mollig durch die Erdäpfel und schmeckt sehr gut, süß-säuerlich mit einem Pfiff scharf.
Eine Prise Galgant bringt guten Geschmack.
super
probier ich