Käsecreme mit Minze und Zitrone
30–60 MIN
Eier-Koch
Birnen, Bananen und Schokoladenstückchen
Foto: Delphine Amar-Constantini/ Edition Fackelträger
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Kochdauer
min
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Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Für die Birnen, Bananen und Schokoladenstückchen die Birnen schälen und das Kerngehäuse entfernen. Die Bananen schälen. Beide Obstsorten in sehr kleine Würfel schneiden.
- Die Eier mit dem Zucker in einer Schüssel schaumig aufschlagen. Mehl und Backpulver einrühren und mit Milch und Pflanzenöl zu einem glatten Teig verarbeiten. Die Schokoladenstückchen hinzufügen und die Obstwürfel un- terheben.
- Die Butter in einer Gusspfanne oder einer Pfanne mit Antihaftbeschichtung zerlassen. Den Teig in die Pfanne gießen, einen Deckel auflegen und bei nied- riger Temperatur 20 Minuten backen, bis sich die Oberfläche trocken anfühlt.
- Den Kuchen mithilfe einer weiteren Pfanne oder einem Teller wenden und weitere 5 Minuten backen. Die Pfanne nun nicht mehr abdecken.
- Die Birnen, Bananen und Schokoladenstückchen anrichten und servieren.
Tipp
Ein Kuchen aus der Pfanne schmeckt frisch am allerbesten. Gut gekühlt kann er aber auch einige Tage aufbewahrt werden.
Probieren Sie den Kuchen Birnen, Bananen und Schokoladenstückchen mit einer Kugel Vanilleeis, wenn er noch leicht warm ist.
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Vanillezucker zitro oder Orangenschale abgeriebenoder als zucker
Genial- Kuchen aus der Pfanne. Er ist weich und saftig zugleich. Die Verbindung von Birnen, Banane und Schokolade ist perfekt. Noch etwas Zimt und Kardamon dazu und das ganze schmeckt einfach herrlich. Am besten noch lauwarm genossen mit einen Klecks Sahne- mmmmhhhhh. Ich habe 80gr Birkenzucker und 40 gr normalen Zucker verwendet. Also - sollten mal wieder die Bananen überreif geworden sein und die Birnen auch nicht mehr so ansehnlich, dann einfach schnell nebenbei den Pfannenkuchen backen.
Kardamom und etwas Chili - das bringt den Geschmack der Schokolade noch besser hervor
schmeckt hervorragend
etwas Zimt