Béchamelsauce
15–30 MIN
Hobby-Koch
Bechamelkartoffeln
Zutaten
Portionen: 2
- 500 g Kartoffeln (neue, festkochend)
- 2 EL Butter
- 20 g Mehl
- 500 ml Milch
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
Zubereitung
- Für die Bechamelkartoffeln die Kartoffeln in Salzwasser garen, etwas abkühlen lassen und dann schälen. Aus den anderen Zutaten eine helle Bechamelsoße zubereiten und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- Die geschälten Kartoffeln in Scheiben schneiden und in die heiße Soße geben.
Tipp
Die Bechamelkartoffeln mit frisch gehackten Kräutern, vorzugsweise Petersilie, verfeinern.
Zwiebel anschwitzen und dann erst Mehl.........Lorbeerblatt fehlt mir hier auch.Unbedingt auch Zitronensaft in die fertige Bechamel geben und viel frischen Schnittlauch.