Wurstsalat mit Radieschen
5–15 MIN
Eier-Koch
Bayerischer Wurstsalat
Zutaten
- 400 g Fleischsalat
- 1 Becher Erbsen
- 300 g Fleischwurst
- 200 g Semmelknödel
- 1 Zwiebel (groß, rot, in feine Ringe geschnitten)
- 100 g Rettiche (in schmale Streifchen geschnitten)
- 1 Apfel (groß, säuerlich, geviertelt, entkernt und in Scheiben geschnitten)
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Bund Schnittlauch (fein geschnitten, ein paar Stängel für die Deko zurückhalten)
Für die Marinade:
Zubereitung
- Für den bayerischen Wurstsalat zunächst Wurst und Knödel in Scheibchen schneiden. Apfelscheiben mit Zitrone beträufeln. Mit Rettichstreifen, Zwiebelringen und Schnittlauch vermengen. Aus den übrigen Ingredienzien eine Marinade rühren und darübergeben.
- Den bayerischen Wurstsalat mit Schnittlauch garniert zu Tisch bringen.
Tipp
Bayerischer Wurstsalat eignet sich auch hervorragend zur Resteverwertung.
lecker