Basilikum-Salatdressing

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- Vegetarische Rezepte

Foto: hantsh

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min

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hantsh

Zutaten

Portionen: 1

1 Bund Basilikum
1 Zweig(e) Estragon
1 Zweig(e) Minze
125 ml Joghurt
2-3 EL Mayonnaise
Pfeffer
1 TL Hollersirup ((oder ein beliebiger anderer Sirup))
4 EL Olivenöl
3-5 EL Balsamicoessig (hell)
Salz

Zubereitung

Für das Basilikum-Salatdressing Basilikum, Estragon und Minzeblätter mitsamt der weichen Stengel in ein hohes Mixgefäß geben. Alle anderen Zutaten hinzufügen und so lange mixen, bis alle Blättchen zerkleinert sind.
Die Soße nach Belieben abschmecken und gleich verwenden oder einstweilen kühl stellen.

Tipp

Das Basilikum-Salatdressing ist zum Beispiel in einer Flasche, kühl aufbewahrt zwischen zwei und fünf Tage, je nach verwendeter Mayonnaise, haltbar. Bei gekaufter Mayonnaise länger, bei selbstgemachter Mayonnaise mit rohem Eigelb eher nur bis zum nächsten Tag.

https://www.ichkoche.at/mayonnaise-grundrezept-rezept-2219