Bananen-Mandel-Minions-Muffin
>60 MIN
Hobby-Koch
Bananen-Muffins
Zutaten
Portionen: 12
- 230 g Dinkelmehl (glatt)
- 2 Stk. Bananen (sehr reif, groß)
- 2 Eier
- 90 g Birkenzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 50 ml Magermilch
- 3 EL Rapsloel
- 1/2 Pkg. Backpulver
- einige Schokolinsen (zum Verzieren)
Zubereitung
- Für die Bananen-Muffins die Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, die Bananen mit der Gabel zerdrücken und mit den restlichen Zutaten unterheben.
- In Muffinförmchen füllen und im Rohr bei 180 °C, auf der 2. Einschiebeleiste 30 Minuten backen. Danach auf jedes Muffin eine Schokolinse geben.
Tipp
Die Bananen-Muffins kann man beliebig auch mit Glasur überziehen. Dann halten die Schokolinsen auch besser.
Da Reife Bananen sehr süß sind nehme ich nur 50g Zucker.
Hi, ich vermute bei der Backzeit sollte es 20 oder 25 bis 30 Minuten heißen. l. G.
Backzeit 30 Minuten, Einschiebeleiste 2
Liebe Zubano14, wir haben das Rezept adaptiert, damit keine Unklarheiten mehr entstehen. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion
Herzlichen Dank