Emmentalersalat mit gebratenen Schalotten und frischen Kräutern
30–60 MIN
Hobby-Koch
Bärlauchpesto ala Kati
Zubereitung
- Für das Bärlauchpesto den Bärlauch gut waschen und trocken tupfen (oder in einer Salatschleuder schleudern) und grob hacken.
- Anschließend den Bärlauch mit den Kernen und dem Öl pürieren! Nun mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Abschließend das Bärlauchpesto in kleine Gläser füllen und mit Öl bedecken!
Tipp
Gerne kann man auch geriebenen Parmesan hinzufügen. Ich habe jedoch die Erfahrung gemacht, dass dann das Bärlauchpesto nicht so lange hält. Deshalb gebe ich Ihn lieber frisch dazu!
prima Idee, verschieden Kerne zu verwenden