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Bärlauchnockerl

Foto: Walter / User

Kochdauer

15–30

min

Schwierigkeit

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Nina´s und Walter´s Rezeptewelt

Zutaten

Portionen: 2

•   250 g Topfen
•   1 Eier
•   Salz
•   Pfeffer (aus der Mühle)
•   Muskat (gerieben)
• 1 Bund Bärlauch
•   40 g Semmelbrösel
•   30 g Mehl
•   1 EL Butter

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Zubereitung

1. Für die Bärlauchnockerl Topfen, Ei und Gewürze in einer Schüssel glattrühren, den gehackten Bärlauch, Mehl und Brösel unterheben.
2. Aus der Masse mit einem Löffel Nockerl formen und in leicht wallendes Salzwasser geben. Für ca. 10 Minuten ziehen lassen. Bärlauchnockerl aus dem Wasser heben, anrichten und mit brauner Butter übergießen.

Tipp

Zu den Bärlauchnockerl passt ein bunter, frischer Frühlingssalat.

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