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Bärlauchaufstrich griechisch

Foto: Lizzy2500

Kochdauer

30–60

min

Schwierigkeit

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Zutaten

Portionen: 4

• 100 g Bärlauch
•   80 g Feta
•   3 EL Milch
•   175 g Frischkäse
•   1/2 TL Zitronensaft
•   3 Msp. Pfeffer
•   1/2 TL Salz
•   1/2 TL Senf (Dijon)

Zubereitung

1. Für den Bärlauchaufstrich zuerst den Bärlauch verlesen, waschen und ausschütteln. Auf Küchenpapier trocknen, evt. trocken tupfen.
2. Den Bärlauch an der Mittelrippe halbieren und in feinste Streifen schneiden oder hacken. Mit Salz vermischen und 10 Minuten ziehen lassen.
3. Feta mit der Milch geschmeidig verrühren. Feta, Frischkäse, Bärlauch und andere Zutaten miteinander verrühren. Mit den Gewürzen abschmecken. Bis zum Servieren abgedeckt kühlen.

Tipp

Der Bärlauchaufstrich griechisch schmeckt sehr gut zu Nudeln und auf Brot.

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