Rezept
Steirischer Rindfleischsalat
>60 MIN
Eier-Koch
Avocadosalat mit Räucherlachs
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- 1. Mango von der Schale befreien und von dem Stein schneiden. Apfel von der Schale befreien, halbieren und entkernen. Avocados von der Schale befreien, in Längsrichtung halbieren, die Steine auslösen.
- 2. Von den Früchten je 12 schmale Scheibchen klein schneiden, zur Seite stellen. Avocado- und Apfelscheiben mit Saft einer Zitrone beträufeln. Den Rest der Früchte fein würfeln und ebenso mit Saft einer Zitrone beträufeln.
- 3. Essig mit Salz und Pfeffer durchrühren, Öl einrühren. Sauce über die Fruchtwürfel Form. Schnittlauch in Rollen schneiden und einrühren.
- 4. Auf Portionstellern je 3 Scheibchen Mango, Apfel- und Avocadoscheiben anrichten. Den Fruchtsalat in die Mitte Form und mit Petersilblättchen garnieren. Jeweils zwei Scheibchen Räucherlachs hinzfügen.
- Unser Tipp: Frischer Schnittlauch ist deutlich aromatischer als getrockneter!
sehr gut