Avocado-Aufstrich light
5–15 MIN
Eier-Koch
Avocado-Aufstrich
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Die Zwiebel würfelig schneiden und bei wenig Hitze glasig anschwitzen lassen. Die klein geschnittene, geschälte und entkernte Avocado dazugeben.
- Mit Salz, Pfeffer, einer ordentlichen Prise KurKuma und je nach gewollter Schärfe mit Cayennepfeffer würzen.
- Das ganze in den Mixer, am besten in einen kleinen Chopper geben, dazu den Topfen, Sauerrahm und ein wenig Joghurt dazumengen. Gut mixen.
- Eine halbe Zitrone pressen und den Saft beimengen. Ein wenig Zucker oder Stevia hinzufügen. Bei Bedarf noch nachwürzen.
Tipp
Den Avocado-Aufstrich nach Belieben mit anderem Pfeffer oder generell stattdessen mit Chili würzen.
ich würde empfehlen, die avocado sofort nach dem aufschneiden und zerkleinern in zitronensaft zu tränken, damit sie die schöne grüne farbe behält.