Curry-Karotten Hummus
30–60 MIN
Eier-Koch
Asiatische Nudelpfanne
Zubereitung
- Ein tolles Nudelgericht für jeden Anlass:
- Hühnerbrust in 1 cm-Streifchen schneiden. Gelbe Rüben und Karotten von der Schale befreien, in Längsrichtung halbieren und fein blättrig schneiden. Jungzwiebeln abspülen und schneiden. Schwammerln putzen, den Stielansatz entfernen, Pilzkappen in Streifchen schneiden. Asiatische Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser machen.
- Öl in einer Bratpfanne beziehungsweise im Wok erhitzen und die Hühnerbruststreifen darin anbraten. Karotten, gelbe Jungzwiebeln, Knoblauch, Rüben und Schwammerln beifügen, anschwitzen und mit Hühnerfond untergiessen. Wenn die Flüssigkeit beinahe verdampft ist Nudeln beifügen und unter durchgehendem Rühren mitbraten.
- Mit allen angegebenen asiatischen Gewürzen nachwürzen und mit Sesamöl und den gehackten Kräutern.
- Getränk: Zuspielung von Eveline Eselböck (Weinsprache: Geruch, Farbe, Wohlgeschmack)
lecker