Fungi Pad Nuggets mit Kartoffelwedges
15–30 MIN
Eier-Koch
Asiatisch bunte Bowl mit Fungi Pad Spießen
Foto: Hermann.BIO
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Kochdauer
min
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Wieder mal nur Gemüse-Reste im Kühlschrank? Dann hol dir das HERMANN.BIO Fungi Pad und zaubere dir eine bunte asiatische Bowl. Egal ob mit Karotte, Pak Choi und Gurke – oder einfach mit dem, was dein Kühlschrank hergibt. Sieht nicht nur schmackhaft aus, sondern schmeckt auch so.
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Wieder mal nur Gemüse-Reste im Kühlschrank? Dann hol dir das HERMANN.BIO Fungi Pad und zaubere dir eine bunte asiatische Bowl. Egal ob mit Karotte, Pak Choi und Gurke – oder einfach mit dem, was dein Kühlschrank hergibt. Sieht nicht nur schmackhaft aus, sondern schmeckt auch so.
Zutaten
Portionen: 2
- 2 Stk. Fungi Pad
- 1 Karotte
- 0.5 Gurke
- 0.5 Mango
- 1 Pak Choi
- 70 g Reisnudeln (breit)
- 1 Handvoll Sprossen
- 1 Cashewkerne
- 100 g Sojabohnen (tiefgekühlt)
- 1 Schuss Geröstetes Sesamöl
- 1 Sweet Chili Sauce
- 2 Stk. Holzspieße
Dressing:
- 4 EL Wasser
- 6 Sojasauce
- 1.5 Reisessig
- 1.5 Ahornsirup
- 4 Sesamöl
- 1 Sesam (weiß, geröstet)
- 1 TL Misopaste
- 1 Limettensaft
Zubereitung
- Für das Dressing alle Zutaten mischen
- Glasnudeln und Sojabohnen in Salzwasser kochen, mit kaltem Wasser abschrecken und mit gerösteten 1 EL Sesamöl durchmischen
- Karotten in dünne Streifen scheiden, Gurke mit Sparschäler in dünne lange Scheiben abschälen
- Mango schälen und in kleine Würfel schneiden
- Pak Choi vierteln, leicht salzen und kurz in der Pfanne beidseitig anbraten
- Fungi Pad in grobe Stücke reißen, scharf anbraten, am Ende der Garzeit mit Sweet Chili Sauce kurz durchschwenken und auf Holzspieße stecken
- Bowl mit allen Zutaten anrichten Fungi Pad Spieße darauflegen und Bowl sofort servieren
schmeckt ausgezeichnet