Rezept
Herzhaftes Kürbis-Bohnen-Gulasch
30–60 MIN
Hobby-Koch
Scharfes Wok-Gemüse mit Räuchertofu
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: eweik
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für das scharfe Wok-Gemüse mit Räuchertofu zuerst den Reis kochen. Wer will kann den Brokkoli im Dampf schon vorgaren.
- Paprika putzen und fein schneiden, Karotten mit dem Sparschäler schälen und mit dem Sparschäler dünne, lange Karottenstreifen schneiden.
- Knoblauch, Ingwer, Zitronenschale und in Würfel geschnittenen Räuchertofu in Pflanzenöl anrösten.
- Das Gemüse zugeben und so lange im Wok schwenken, bis alles gar aber noch knackig ist. Mit Tamari-Sojasauce und feingeschnittenen Chilis abschmecken.
- Zum Schluss mit Reis vermengen und das Wok-Gemüse mit Räuchertofu servieren.
Tipp
Man kann für das Wok-Gemüse mit Räuchertofu auch anderes Gemüse wie z.B. Chinakohl, Pilze oder Lauch verwenden.
sehr köstlich
Ich hab Chili und Ingwer weggelassen, da ich scharfes Essen nicht vertrage - hat trotzdem sehr gut geschmeckt.
Tofu dazu muss nicht sein, entweder nur Gemüse oder Fleisch
Pak Choi passt gut dazu
ideal für Gemüsereste, die alleine ganze Mahlzeit mehr ergeben, ...