Rezept
Liptauer Aufstrich
15–30 MIN
Eier-Koch
Apfelsuppe scharf
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Gravensteiner, abgeschält, entkernt, in kleine Würfel geschnitten, Peporoni, rot, fein gewürfelt ein paar Streifen für die Garnitur zurückbehalten Stangen-Sellerie, fein gewürfelt, Knoblauchzehe, durchgepresst, Zwiebeln, fein gehackt alles zusammen in Butter weich weichdünsten Hühner- oder Gemüsebouillon hinzugießen und gut durchkochen. Im Handrührer zermusen.
- mit Paprika, Salz, Pfeffer und Zucker würzen Sauerrahm beifügen, Suppe zum Kochen bringen.
- Cayennepfeffer oder evtl. Sambal Ölek nachwürzen nach Lust und Laune. Schnittlauch, mit Schere schneiden mit Schnittlauch und Peperonistreifchen garnieren.
- Tipp: Als Alternative zum frischen Schnittlauch können Sie auch den gefriergetrockneten verwenden.
