Rezept
Kartoffel-Brandteig Ringe
30–60 MIN
Hobby-Koch
Apfelstrudel an Mandelschaum
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Die gehobelten Mandelkerne auf einem Blech gleichmäßig verteilen und bei 170 Grad im Backrohr zirka 7 min goldbraun rösten.
- Den Apfelstrudel nach Packungsangabe im Backrohr backen.
- Gleichzeitig das Schlagobers aufschlagen, bis sie beinahe steif ist. Den Staubzucker mit dem Puddingpulver ohne Flüssigkeit vermengen. Mit einem Quirl zu Anfang den Amaretto und dann die Staubzucker-Pudding-Mischung unter das Schlagobers rühren. Den Schaum 20 Min. abgekühlt stellen.
- Den ofenfrischen Strudel in 4 Portionen schneiden und mit Staubzucker bestäuben. Auf 4 Teller gleichmäßig verteilen, mit dem Schaum und je 1 Kugel Walnusseis anrichten. Mit den gehobelten Mandelkerne und Staubzucker garnieren.
- Tipp: Der Strudel bekommt zusätzlich eine tolle Kruste, wenn sie ihn mit dem Staubzucker rund 2 bis 3 min unter den Bratrost schieben. Behalten sie ihn dabei im Auge.
Tut mir leid, aber an einem Rezept, in dem nur Fertigprodukte vorkommen, kann ich nichts toll finden.
Tolles Rezept