Gefüllte Quitten
30–60 MIN
Hobby-Koch
Apfeldessert mit Safran
Zutaten
Portionen: 2
- 3 Äpfel, saftig
- 1 TL Ghee
- 1 EL Zucker
- 1 TL Vanillezucker
- 0.25 TL Zimt
- 1 Prise Kardamom
- 2 Safranfäden
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Zubereitung
- Die gewaschenen und entkernten Äpfel würfelig schneiden. Ghee in einem Kochtopf erhitzen und den Zucker darin zerrinnen lassen. Später die Apfelstücke dazugeben, würzen und 15 min auf kleiner Flamme leicht wallen.
- Safran gilt seit alters her als Gewürz der Liebe schlechthin - ein "Herzensoeffner", der gute Laune macht, Lust und Vitalität steigert. Safran erweicht verhärtete Seelen und wärmt abgekühlte Gefühle, heisst es.
- Ghee ist ein indisches Butterfett und in Asienläden erhältlich. Laut Ayurveda verbessert es die Beweglichkeit und macht Haut und Haare geschmeidig.
- Rezept aus dem Hamburger Gewürzmuseum Spicy#s
- Tipp: Verwenden Sie immer aromatische Gewürze zum Verfeinern Ihrer Gerichte!
sehr gute Variante
köstlich