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Anisbögen

Foto: Thea

Kochdauer

30–60

min

Schwierigkeit

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Zutaten

•   1 Eier
•   80 g Mehl (glatt)
•   160 g FEINE THEA
•   150 g Staubzucker
•   1 Prise Salz
•   1 Pkg. Vanillin-Zucker
• 1/2 Zitrone (abgeriebene Schale)
•   2 EL Anis

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Zubereitung

1. Für die Anisbögen das Blech mit Trennpapier belegen.
2. Rohr auf 180 Grad vorheizen, Ei verquirlen. Mehl versieben.
3. THEA, Zucker, Salz, Vanillinzucker und Zitronenschale schaumig rühren. Ei nach und nach zugeben, Mehl unterheben.
4. In einen Dressiersack füllen, runde Kekse auf das Blech dressieren und mit Anis bestreut bei 180 Grad auf mittlerer Schiene ca. 10 Minuten hellgelb backen.
5. Sofort lösen und über einen Kochlöffelstiel biegen. Anisbögen trocken aufbewahren.

Tipp

Sind die Anisbögen zu kalt zum Biegen, nochmals ins Rohr schieben – die Kekse werden wieder weich.

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