Grünbergleckerli
>60 MIN
Hobby-Koch
Ananas-Chutney
Zutaten
Zubereitung
- Ananas in Scheibchen schneiden, Schale und Stiel entfernen. Fruchtfleisch in kleine Stückchen schneiden. Chilis entkernen und kleinschneiden.
- Ghee in einem Kochtopf erhitzen und Kreuzkümmelsamen sowie Chilis darin anbräunen.
- Turmerik, Zimt und auf der Stelle darauf Ananasstücke zufügen. 4 bis 5 Min. rühren, dann Wasser zu-gießen und mit Deckel bei niedriger Flamme 15 Min. leicht wallen, dabei ab und zu umrühren. Deckel abnehmen und beinahe die gesamte Flüssigkeit verkochen.
- Zucker untermengen und etwa 10 min weiterköcheln bis das Chutney eingedickt ist.
- Tipp:
- Schmeckt lauwarm zu süssen oder herzhaften Speisen.
