Jägerschnitzel
15–30 MIN
Hobby-Koch
Allgäuer Puten-Cordon-Bleu mit Bergkäse
Zutaten
Portionen: 4
- 4 Putenschnitzel (à 160 g)
- 4 Scheibe(n) Bergkäse (à 40 g)
- 4 Scheibe(n) Schinken (gekocht)
- Salz
- Pfeffer (frisch gemahlen)
- 1/2 EL Senf (süss)
- 2 Knoblauchzehen (gepresst)
- 1 EL Petersilie (gehackt)
- 2 EL Mehl
- 2 Eier
- 2 EL Semmelbrösel
- 8 EL Keimöl
Zubereitung
- Die Putenschnitzel mit kaltem Wasser abschwemmen und trocken reiben. Das Fleisch in einen Tiefkühlbeutel legen und mit einem Fleischklopfer zart flach klopfen.
- Das Putenfleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Senf, Knoblauch und Petersilie mischen und auf das Fleisch aufstreichen.
- Je eine Scheibe Schinken und Käse übereinander legen und einmal falten.
- Das "Käse-Schinkenpäckchen" auf die obere Hälfte des Schnitzels legen und die unter Hälfte über das Schinkenpäckchen legen.
- Das Cordon bleu erst mal in Mehl, dann in Ei auf die andere Seite drehen und dann mit Semmelbrösel panieren und in geben bringen. Das Cordon bleu je Seite 4 Minuten bei mittlerer Hitze rösten.
Tipp
Als Zuspeise eignen sich Bratkartoffeln und ein grüner Blattsalat.
schmeckt fantastisch