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Vogerlsalat Mit Wildschweinschinken

Kochdauer

30–60

min

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Zutaten

Portionen: 4

•   200 g Vogerlsalat
•   2 EL Walnussöl
•   4 EL Olivenöl
•   2 EL Rindsuppe
•   1 EL Champagneressig
•   1 EL Balsamicoessig
•   Salz
•   Pfeffer
•   Zucker
•   300 g Wildschweinschinken geräuchert
•   80 g Walnüsse geröstet

Zubereitung

1. Den Vogerlsalat reinigen, abspülen, gut abtrocknen.
2. Aus Öl, klare Suppe und Essig ein Dressing kochen. Mit Zucker, Salz, Pfeffer nachwürzen.
3. Die Walnüsse auf einem Backblech im Backrohr bei 220 °C rösten und nach dem Abkühlen grob hacken.
4. Wildschweinschinken in schmale Scheibchen schneiden. Den Vogerlsalat mit dem Dressing anmachen und auf die Mitte von vier Tellern gleichmäßig verteilen.
5. Mit dem Wildschweinschinken umlegen und die Walnüsse darüberstreuen.
6. Rezepte von dem Restaurant :
7. Tipp: Verwenden Sie am Besten Ihren Lieblingsschinken - dann schmeckt Ihr Gericht gleich doppelt so gut!

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