Rezept
Schweinsfilet mit Gorgonzolasauce
30–60 MIN
Eier-Koch
Vogerlsalat - Basisch
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Den Vogerlsalat mit den geviertelten Radieschen, den Zwiebelringen und einigen feingehackten Radieschenblättern auf einem großen, flachen Glasteller dakorativ anrichten.
- Die Sauce aus Pfeffer, Olivenöl, Meersalz, Brottrunk und Acerola-Pulver durchrühren und über den Blattsalat gießen.
- Daraufhin die eingeweichten, abgetrockneten Shiitake-Schwammerln zirka 5 Min. in der Butter rösten. In der letzten Minute die Mandelblättchen hinzfügen und mtiroesten, dann das Ganze gemeinsam mit der flüssigen Butter über dem Blattsalat gleichmäßig verteilen.
