Rezept
Gefüllte Palatschinken
30–60 MIN
Hobby-Koch
Vegetarische Palatschinkencalzone
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die vegetarische Palatschinkencalzone Eier, Mehl, Milch, Mineralwasser, Tomatenmark und Salz mit dem Schneebesen verquirlen und etwas quellen lassen.
- Paprika waschen, entkernen und würfeln. Champignons putzen, waschen und vierteln. Zwiebel schälen und würfeln. Paprika, Champignons, Zwiebel und Mais mischen und in etwas Butter in einer Pfanne anbraten.
- Knoblauch schälen, pressen und mit Schnittlauch und Petersilie in den Sauerrahm einrühren. Die Sauerrahmmischung in das Gemüse einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gouda reiben.
- Butter in einer Pfanne schmelzen und dünne Palatschinken portionsweise von einer Seite herausbacken. Die Gemüsemischung auf die Hälfte verteilen, mit Gouda bestreuen und die Palatschinke zuklappen.
- Noch kurz zugedeckt in der Pfanne lassen, dann die vegetarischen Paltschinkencalzone sofort servieren.
Tipp
Die Palatschinkencalzone kann man beliebig anders füllen.
gut