Rezept
Apfel-Zimt Marmelade
30–60 MIN
Eier-Koch
Traubenschmarren
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für den Traubenschmarren die Trauben waschen und abrebeln. Butter schmelzen, 1 Packung Vanillezucker und Trauben beifügen, kurz andünsten und von der Hitze nehmen.
- Eier trennen. Den Wein mit Staub- und Vanillezucker, Zimt, Salz, Dottern und Mehl glatt rühren. Eiklar zu steifen Schnee schlagen und unterziehen.
- Pfanne mit den Trauben wieder auf die Hitze stellen, Butter beifügen und schmelzen. Teig einfüllen und bei geringer Hitze anbacken. Wenden, in Stücke teilen und unter mehrmaligem Wenden fertigbacken.
- Den Traubenschmarren mit Zucker bestreuen.
Tipp
Servieren Sie den Traubenschmarren mit einer Sauce, z. B. Traubensauce.
