Apfelkuchen mit Dattel-Nuss-Boden
>60 MIN
Hobby-Koch
Toucinho Do Ceu
Zubereitung
- Zucker und Wasser gemeinsam erhitzen und 3 min machen. Mehl mit den Mandelkerne und dem Zimt vermengen, in die Wasser-Zucker-Lösung schütten und unter Rühren 2 min aufwallen lassen.
- Vom Feuer nehmen und nach leichtem Abkühlen, die weiche Butter sowie die Eidotter untermengen.
- Tonpfanne oder Tortenspringform mit Pergamtenpapier ausbreiten, das Pergamtenpapier dick einbuttern und leicht bemehlen. Menge hineingeben.
- Im heissen Herd (ca. 180 °C ) 30 Min. backen. Nach dem Backen in der Form abkühlen. Die Oberfläche bemehlen, auf eine Platte stürzen, das Papier abziehen und den Himmelsspeck dick mit Staubzucker bestäuben.
- Unser Tipp: Verwenden Sie einen Speck mit einem kräftigen Geschmack - so verleihen Sie diesem Gericht eine besondere Note!
