Die besten Sulz Rezepte

Rezept

Schweinssulz auf altsteirische Art

Alle Zutaten miteinander in kaltem Wasser aufsetzen und weich kochen. Sollte das Kopffleisch früher weich werden, herausnehmen. Abseihen und das

Rezept

Sulz

Für die Sulz zuerst das Fleisch kochen. Die Schweinshaxe und das Bauchfleisch im Kelomat in mind. 1,5 l Essigwasser mit einem Bund Wurzelzeug und

Rezept

Sulz-Grundrezept

Schweineschwarten mit Wurzelgemüse und Wasser bedeckt ca. 2-3 Stunden auskochen, abseihen und auf 500 ml Flüssigkeit einkochen. Ersatzweise die

Rezept

Sacher-Tafelspitzsulz mit Vogerlsalat

Die Suppe mit 200 ml Wasser aufkochen. Karotten, gelbe Rüben und Sellerie zugeben und weich kochen. Aus der Suppe heben, auskühlen lassen und in 3

Rezept

Käferbohnen-Tafelspitz-Sülzerl

Rindsuppe mit Salz, Pfeffer und Weißweinessig ziemlich kräftig abschmecken (sie verliert in gesulztem Zustand an Würze!). Die Speisegelatine in

Rezept

Fischsulz

Die gut enthäuteten und entgräteten Fischfilets in kleine Stücke schneiden. Die Gewürze in ein Leinen- oder Teesäckchen binden. Weißwein mit einer

Neujahrssulz

Kalbs- und Schweinsfüße mit Knochen und Wurzelwerk in Wasser kochen, bis das Fleisch weich ist, dann abseihen und eventuell unter fließendem

Rindfleisch-Sulz

Für die Rindfleisch-Sulz die entfettete Rind-Suppe mit Weißwein kurz aufkochen. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, aus-drücken und in der

Sulz

Für die Sulz zuerst das Fleisch kochen. Die Schweinshaxe und das Bauchfleisch im Kelomat in mind. 1,5 l Essigwasser mit einem Bund Wurzelzeug und