Süßkartoffelsuppe
15–30 MIN
Hobby-Koch
Süßkartoffel-Ingwer-Suppe
Zutaten
Zubereitung
- Für die Süßkartoffel-Ingwer-Suppe zunächst den Ingwer schälen und fein reiben. Zitronengras grob schneiden. Zwiebeln schälen und fein hacken. Die Süßkartoffeln schälen und würfeln.
- In der Zwischenzeit Zwiebel und geriebenen Ingwer in etwas Öl anbraten. Süßkartoffelwürfel hinzufügen. Mit der Suppe aufgießen, Zitronengras dazugeben und etwa 20-25 Minuten köcheln lassen.
- Zitronengras wieder entfernen. Pürieren und bei Bedarf durch ein Sieb streichen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Kokosmilch erwärmen und mit einem Milchschäumer aufschäumen. Jungzwiebel waschen und in feine Ringe schneiden.
- Süßkartoffel-Ingwer-Suppe in tiefe Teller oder Schüsseln füllen, Kokosmilchschaum darauf verteilen und mit Jungzwiebelringen bestreut servieren.
Tipp
Süßkartoffel-Ingwer-Suppe kann auch mit etwas Chili verfeinert werden.
Eine Frage an unsere User:
Wodurch würde die Süßkartoffel-Ingwer-Suppe Ihrer Meinung nach noch aromatischer schmecken?
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ideale Ergänzung zu Ingwer ist ( fast ) immer Knoblauch !!!
schmeckt fantastisch
traumhaft gut
Koriander und Kurkuma
Ingwer und Knoblauch - gehören zusammen , eine Superkombi für Suppen , Eintöpfe usw. !!!
chiliöl und Chili klein geschnitten
Kurkuma und Pfeffer!!! Ev. noch rosa Beeren und Zitronenschale!!
geriebene Limonenschale
kurkuma und chili
Etwas Currymischung hinzugeben
Eine Prise Muskat
die Süßkartoffeln durch 'normale' Kartoffeln ersetzen und Chiliflocken dazugeben
geriebene zitronenschale
koriander
Etwas Zitronensaft
gerösteten, gemahlenen Koriander ; 1-2 Knoblauchzehen
Kreuzkümmel
Mit Chilipulver , Kardamom und Orangensaft
mit Kümmel
definitiv Chili und Obers
scharfe Paprika
mit Curry oder Kokosflocken , Chilifäden
war super super lecker! Das Zitronengras habe ich weggelassen und statt Kokosmilch habe ich einfach Kokosjoghurt verwendet und es war genauso lecker!
mit einem apfel
mit etw. geriebener zitronenschale
mit obers
mit Chili!
Liebstöckl
geriebene Muskatnuss
Habe diese Suppe gestern in abgeänderter Form nachgekocht. Da ich noch etwas Kürbis und Karotten daheim hatte, habe ich eine Karotte und etwas vom Butternußkürbis dazu gegeben. Zitronengras weg gelassen, da ich das nie daheim habe und mir auch gar nicht schmeckt. Beim Ingwer etwas aufpassen, da die Suppe sonst recht scharf werden kann, wie es mir passiert ist. Die Suppe war super aber trotzdem super lecker.