Rezept
Lebkuchen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Stracciatella-Baiser
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für das Stracciatella-Baiser Eiklar anschlagen, bis es beginnt eine feste Form anzunehmen. Dann das Salz und den Zucker einrieseln lassen und weiter schlagen.
- Die Schokoladeraspeln mit einem Löffel einrühren. Die Masse in einen Spritzsack füllen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech kleine Türmchen dressieren. Das Backrohr auf 100° Umluft vorheizen und die Stracciatella-Baiser für ca. 2 Stunden im Backrohr trocknen lassen.
Tipp
Beim Trocknen der Stracciatella-Baiser das Backrohr einen kleinen Spalt offen lassen, damit die Feuchtigkeit entweichen kann.
EINFACH --- eine einfach gute Idee