Rezept
Schinkenfleckerl einmal anders
15–30 MIN
Hobby-Koch
Speck-Erdäpfel
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Speck-Erdäpfel die Erdäpfel im Salzwasser weichkochen und erkalten lassen. Speck in feine Streifen schneiden, Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Erdäpfel schälen und in kleine Stücke schneiden. Speck in einer größeren Pfanne glasig anlaufen lassen, Zwiebel dazugeben und goldgelb rösten.
- Erdäpfel dazugeben, mit Salz, Pfeffer, Kümmel, Muskatnuß und Knoblauch würzen und alles zusammen zu einer schönen Farbe rösten.
- Anrichten und mit Petersilie garnieren.
Tipp
Speck-Erdäpfel sind ein schnelles Gericht als Hauptspeise, passt auch zu Fleischpeisen als Beilage gut dazu.
