Jambalaya (Kreolischer Hühnertopf)
30–60 MIN
Hobby-Koch
Sesamsamen-Brokkoli
Zutaten
Portionen: 6
Sauce:
- 1 EL Sojasauce
- 2 EL Sesamöl
- 1 TL Ingwer (frisch gerieben)
- 1 EL Orangensaft (oder Zitronensaft)
Gemüse:
- 100 dag Brokkoliröschen und -stiele
- 1 EL Sesam (geröstet)
- Pfeffer (frisch gemahlen)
Zubereitung
- (6 Portionen als Zuspeise, leichtes Hauptgericht für 3) Bestandteile für die Sosse in einer flachen Servierschüssel mischen. Beiseite stellen.
- Brokkoli reinigen und quer in Stücke kleinschneiden. Knapp gabelgar andünsten (die Rosen sollen noch Biss aufweisen). Brokkoli in die Backschüssel mit der Sosse geben, ausführlich auf die andere Seite drehen. Mit Pfeffer und Sesam überstreuen, auf den Tisch hinstellen.
- Schmeckt dito abgekühlt als Blattsalat.
- Tipp: Verwenden Sie zum Kochen, wenn möglich, immer Bio-Zitronen!
