Fisolen-Karottensalat mit Kürbiskernen aus dem Dampfgarer
30–60 MIN
Hobby-Koch
Schweinsfilet mit Lauch-Jungzwiebelstreifen
Zutaten
Portionen: 2
- 200-250 g Schweinsfilet (Schweinslungenbraten)
- 1/2 Stange(n) Lauch
- 2 Jungzwiebeln
- 100 g Kürbisfleisch
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Chilisauce
- 2 EL Oystersauce
- 1 Msp. Maisstärke
- 1 TL Zucker
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL Sesamöl
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Zubereitung
- Den Lauch und die Jungzwiebeln in feine Streifen, das Kürbisfleisch in Würfel, das Schweinsfilet in dünne Streifen schneiden. Für die Marinade die Sojasauce mit Chilisauce, Oystersauce, Maisstärke sowie Zucker verrühren und das Fleisch damit begießen. Mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Wokpfanne das Sesamöl erhitzen. Die Fleischstreifen abtropfen lassen, zugeben und im Wok pfannenrührend, also unter ständigem Rühren anbraten. Fleisch herausnehmen. In der Wokpfanne nun die Kürbiswürfel mit den Lauch- und Jungzwiebelstreifen anschwitzen. Fleisch sowie die restliche Marinade zugeben und alles einmal aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in Schälchen anrichten.
Tipp
BEILAGENEMPFEHLUNG: Basmatireis oder chinesische Eiernudeln
sehr gut
EIN BISSCHEN KNOBLAUCH DAZU ! UND SOJA SOSSE
Sojasauce steht im Rezept
Sehr gut!
gute idee