Topfen-Mascarponecreme mit Beeren
15–30 MIN
Eier-Koch
Schwarzwaldbecher
Zutaten
Portionen: 4
- 500 g Topfen (40 %)
- 1 Schote(n) Vanille (Mark davon)
- 2 EL Staubzucker
- 1 Glas Sauerkirschen
- 1 EL Speisestäke
- 4 Scheibe(n) Pumpernickel
Zubereitung
- Für den Schwarzwaldbecher die Sauerkirschen mit wenig Saft erhitzen. Speisestärke in etwas kaltem Kirschsaft auflösen und unter die heißen Kirschen geben.
- Aufkochen lassen und unter Rühren noch etwas ziehen lassen. Dann auskühlen lassen. Topfen mit dem Vanillemark und dem Staubzucker locker aufschlagen.
- Den Pumpernickel fein zerbröseln. In einem Glas zuerst Pumpernickelbrösel einfüllen, dann die angedickten Kirschen und zum Schluss den Vanillequark auffüllen. Mit je einer Kirsche garnieren.
Tipp
Den Schwarzwaldbecher mit Schokoraspel garnieren.
