Schwammerlsauce

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Foto: michi2212

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michi2212

Zutaten

Zubereitung

Für die Schwammerlsauce die Champions putzen und blättrig schneiden. Die Zwiebel hacken. In einem Topf 40 g Butter zergehen lassen und die Zwiebel darin anbraten. Die Champignons dazugeben und langsam dünsten lassen.
Die restliche Butter zergehen lassen und mit dem Mehl verrühren. Mit Suppe aufgießen und aufkochen lassen.
Die Champions dazugeben und noch weitere 15 Minuten dünsten lassen. Sauerrahm, Petersilie und Zitronensaft einrühren und die Schwammerlsauce mit Salz abschmecken.

Tipp

Zur Schwammerlsauce passen Semmelknödel.

10 Kommentare „Schwammerlsauce“

Bi&Pe — 28.9.2016 um 15:42 Uhr

Wir verwenden gerne zusätzlich etwas Schlagobers.
SandRad — 19.6.2015 um 08:28 Uhr

Mache ich bis auf die Rindsuppe genau so :) Schwammerlsauce ist was herrliches :)
marwin — 11.3.2022 um 09:04 Uhr

Schwammerlsoße mit Knödeö sind immer wieder sehr gut
Helmuth1 — 30.8.2015 um 10:58 Uhr

so etwas lasse ich mir gefallen
habibti — 30.7.2015 um 22:16 Uhr

gut