Knusprige Polentaröllchen auf Käferbohnen-Hummus
30–60 MIN
Hobby-Koch
Schafskäsebonbons auf Salat
Zutaten
Portionen: 2
- 1 Blatt Yufkateig (oder Strudel-, oder Filoteig)
- 4 Zweig(e) Thymian
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- 80 g Schafskäse
- 3 - 4 EL Butter
- 1 TL Honig
- 80 g Vogerlsalat
- 1/2 TL Dijonsenf
- Zucker (brauner)
- 2 - 3 EL Olivenöl
- 2 EL Essig
- 3 Stk. Radieschen
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Zubereitung
- Für die Schafskäsebonbons den Thymian waschen und 1 - 2 Zweige beseitelegen. Von den übrigen Zweigen die Blättchen abzupfen und mit Salz, Pfeffer und Muskat unter den Schafskäse mengen.
- Salatblätter und Radieschen waschen, in Scheiben schneiden und auf Tellern anrichten. Für die Bonbons die Butter zerlassen.
- Das Teigblatt vorsichtig auf der Arbeitsfläche ausbreiten, mit zwei Dritteln der Butter bestreichen nd in 4 gleich große Quadrate schneiden. Je 2 Teigquadrate aufeinander legen.
- Den Schafskäse am unteren Ende verteilen und dabei links und rechts einen Rand von ca. 2 cm lassen. Den Käse mit Honig beträufeln. Die Quadrate aufrollen und die Enden wie für Bonbons zusammendrücken.
- Diese mit der restlichen Butter bestreichen und bei 180 °C ca. 15 Minuten goldbraun backen.
- Für die Vinaigrette Essig mit Senf, Zucker und Salz und Pfeffer verrühren und dann Öl unterrühren. Die Vinaigrette über die Salate träufeln und die Bonbons daraufsetzen und mit den Thymianzweigen verzieren.
Tipp
Die Schafskäsebonbons passen auch sehr gut auf Rucolasalat. Statt Dijonsenf kann man auch einen anderen Senf für die Vinaigrette verwenden.
Schaut sehr gut aus!
Dankesehr!
Tolles Rezept
dankeschön :)