Rezept
Rotwein-Risotto
30–60 MIN
Hobby-Koch
Sbrinz-Feuillete mit grünem Gemüse und Schabziger-Sauce
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Ein Bohnenrezept für jeden Geschmack:
- Den Blätterteig 1 bis 2 mm dick auswallen, auf ein Blech legen, mit Eidotter bestreichen und mit Sbrinz überstreuen. Mit der Gabel gut stupen. Im auf 200 °C aufgeheizten Herd kross backen. Auskühlen und in Dreiecke (2 je serving) schneiden.
- Schalotte in einer weiten, flachen Bratpfanne in der Butter weich weichdünsten. Gemüse und Bohnenkraut beifügen. Vorsichtig auf die andere Seite drehen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Für die Sauce Rahm und Maizena unter Rühren aufwallen lassen.
- Schabziger darin zerrinnen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Je ein Blätterteigdreieck auf vorgewärmte Teller legen, Gemüse darauf gleichmäßig verteilen, jeweils mit Blätterteig abdecken. Mit Sauce garnieren.
