Fladenbrot mit Holunderblüten
>60 MIN
Hobby-Koch
Rucolabutter
Zutaten
Zubereitung
- Für die Rucolabutter den Rucola waschen, trocknen und klein schneiden. Den Parmesan reiben.
Die Butter schmelzen lassen, mit dem Gemüsefond aufgießen und einköcheln lassen bis eine sämige Konsistenz erreicht wird.
Die Rucolabutter nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
Tipp
Probieren Sie auch eine Variante Bärlauch-Rucola-Butter.
Werde ich ausprobieren
ja, kann mir das mit dem wasser auch nicht so ganz vorstellen, hat das schon irgendjemand getestet?
Kann mir das mit dem Fond nicht vorstellen, verbindet sich das? Denke das Fett wird oben schwimmen.